TORTIGLIONI CON PANCETTA, ZUCCHINE E ZAFFERANO

“Che cosa mangiamo oggi?”, è la solita domanda che ci si pone praticamente tutti i giorni. Alcune volte ci si arrangia con una piadina bella farcita, altre con un’insalatona, altre ancora con cibi già pronti… Io personalmente mangio sempre: primo, secondo e contorno 😉 Dipende un po’ dai giorni, capita di non avere voglia di…

Insalata di ceci e pomodori secchi

Un’alternativa interessante alle solite e monotone insalate, seppur rimangano un classico assolutamente da rispettare e adorare! Non c’è niente di meglio di una buona insalata. Ogni tanto variare, provare e sperimentare non guasta mai, anzi, amplia i propri gusti e ne fa scoprire di nuovi, impensabili. Io amo i pomodori secchi e non vado molto…

Torta greca alla feta

Una torta salata un po’ diversa dal solito, senza bisogno della solita pasta sfoglia per renderla rustica, vi basterà una frusta a mano e spazio nella pancia 🙂 INGREDIENTI 1 uovo 240 ml di acqua 3 cucchiai di olio di oliva 160 g di farina 00 4 g di lievito istantaneo 2 g di sale…

Involtini di zucchine al tonno

Semplici, abbastanza veloci da cucinare, sfiziosi e si mangiano in un sol boccone! INGREDIENTI 2 zucchine 120 g di tonno sott’olio 1 spicchio di aglio 20 g di capperi sottaceto olio q.b. sale q.b. pepe q.b. aceto q.b. PROCEDIMENTO Lavare e mondare le zucchine, tagliarle sottili nel verso della lunghezza e metterle in un piatto….

Cheesecake americana

Questa è in assoluto una delle migliori cheesecake che io abbia mai mangiato e proposto. Alta, soffice e gustosa, una vera goduria per il palato, anche per i più esigenti, ha avuto un riscontro positivo da chiunque l’abbia assaggiata e poi inevitabilmente mangiata, non si può resistere! Fatela e non ve ne pentirete!!! 🙂 INGREDIENTI…

Bocconcini di pollo in carta fata al sapore mediterraneo

INGREDIENTI per 4 persone 800g di petto o sovracosce di pollo 50g di olive taggiasche sott’olio 30g di capperi sotto sale 300g di pomodorini rossi e gialli (stanno molto bene anche i pachino) 2 -3- fette di pane raffermo 1 spicchio di aglio rosso origano secco q.b. (va benissimo anche quello fresco) olio extravergine di…

Torta cookie

Buongiorno cucinieri e cuciniere, oggi ho voglia di dolce, ma proprio di quel dolce in cui ti strafoghi ed arrivi a toccare le porte del paradiso e morso dopo morso ci entri del tutto 😉 Quindi vi propongo questa torta cookie, in cui si nuota letteralmente nel cioccolato e si arriva ad un goloso piacere….

Carpaccio di zucchine in salsa di capperi

Vi propongo un piatto super estivo, con una verdura di stagione e benefici diuretici, ricca di vitamine A e C ed alcune vitamine del gruppo B, sono presenti inoltre sali minerali: potassio, fosforo, magnesio, ferro, manganese, zinco, rame, sodio e calcio. Svariati sono i metodi e i tipi di cottura per cucinare la zucchina, oggi…